Все обращаются кому куда удобнее. С нормальной компанией Вы заключаете договор, в котором оговариваются сроки, смета и т.д. Можно "тыкать" мастеров в этот договор.Договор гарантирует, что в случае возникновения какие-то недоделок/косяков, компания обязана всё переделать. Можно обратиться к частникам, некоторые из которых также предлагают заключить договор и действовать согласно ему - посмотрите сайт remontnik.ru (там есть бригады рабочих, с примерами их работ, с комментариями пользователей). Я делаю ремонт у своих знакомых и у мастеров, перешедших к нам от знакомых, без заключения договоров и т.п., так сказать, "под честное слово".